Festa Junina

No último fim de semana tive o prazer de realizar, junto com minha equipe, uma linda festa de 80 anos de uma senhora muito querida e alto astral. Foi o Arraiá da D. Dylse, mamãe da super, hiper e mega decoradora Cris Arruy (minha mamita). A festa foi linda e super animada. Amanhã colocarei fotos, detalhes e cardápio dessa festa deliciosa em todos os sentidos!!!!!!!!

Vinhos Nacionais

Saiu na revista Kaza Festas deste bimestre uma reportagem super bacana sobre vinhos nacionais. Quem conta sobre as peculiaridades dos nossos vinhos é o enólogo chileno, mas que vive no Brasil, e sócio da vinícula Cava de Amadeu Carlos Abarzúa (Presidente da Associação Brasileira de Enologia). Ele diz que nossos vinhos são bastante competitivos internacionalmente, com personalidade própria mas qualitativamente perfeitos. A caracterítica do nosso produto comparado aos do Novo Mundo é a sua leveza (menos corpo), tornando-o mais fácil de ser ingerido e adequado para as condições climáticas do nosso país. Diz, também, que cerca de 75% da bebida consumida no país é importada, ele acredita que ocorra isso por pura falta de conhecimento pois é perfeitamente viável oferecer em festas apenas vinhos brasileiros. E afirma que há muitas opções importadas inferior às disponíveis no nosso mercado. Fica a dica: nem tudo que é importado e caro é SUPERIOR em qualidade aos produtos nacionais!!!

Abaixo segue uma dica do enólogo e que você podeencontrar no Espaço Carolina Uchôa Gastronomia e Eventos por apenas R$25,00.

Aproveitem pra experimentar e...quem sabe, mudar seus conceitos!!!!!!!

Ficha Técnica:
Dal Pizzol Pinot Noir - Safra 2008
Uvas: 100% Pinot Noir
Produtor: Dal Pizzol Vinhos Finos
Região: Serra Gaúcha, RS, Brasil

Coloração vermelha cereja, com reflexos violáceos e brilhantes. Aroma franco, persistente, elegante de frutos vermelhos maduros, como amoras, cerejas e groselhas. Ao paladar, apresenta taninos macios, redondos, equilibrado e harmônico. Fica ótima com massas Carolina Uchôa Gastronomia, pescados, assados de carne, aves, estrogonofe e queijos tipo cammembert, brie, cheddar, colonial e gorgonzola.

Casamento Judaico - Tradições

Provavelmente não exista nenhum costume mais alegre do que o casamento judaico. É uma simchá (ocasião alegre) que você não pode perder! É difícil encontrar uma celebração mais exuberante. Segue abaixo algumas curiosidades sobre esse costume:

Ketubah
Documento (contrato) de ligação legal. Ketubah é estritamente um símbolo. Porém, é importante o costume. Numa sala privada, na presença do rabino e de, pelo menos, duas testemunhas, a noiva e o noivo assinam a Ketubah.

Huppah

Local onde ocorre a cerimônia de casamento e simboliza a nova família. Pode ser tanto um dossel de pé com bases de suporte, como um dossel com quatro postes montados à mão. O teto da huppah pode ser feito com uma peça de tecido bordado ou com um talit (xale) tradicional de oração.

As roupas

O noivo veste o kitel branco que lembra uma mortalha. Neste dia feliz o homem deve ter em mente que é mortal. Este pensamento afastará a pessoa do pecado.

A noiva costuma usar um vestido de cor clara, que indica pureza, já que todos os pecados dos noivos são perdoados no dia de seu casamento. O costume de se cobrir o rosto da noiva lembra a matriarca Rivca. Cobrir os cabelos simboliza a modéstia que caracteriza as virtudes da mulher judia. Outro motivo pelo qual o noivo cobre o rosto da noiva é que a Presença Divina irradia do rosto da noiva neste momento, e por isto deve ser coberto. Mais um motivo é para indicar que o noivo não está interessado apenas na sua beleza física, pois beleza é algo passageiro, pode desvanecer com o tempo. Ele está atraído pelas suas qualidades espirituais, algo que ela nunca irá perder.

As sete voltas ao redor do noivo

Este é um costume de origem cabalística, difundido apenas entre as comunidades judaicas ocidentais. As voltas são alusivas aos sete dias da Criação. O circundar da noiva em torno do noivo representa também o seu investimento no casamento por um compromisso absoluto à construção de um lar de acordo com a vontade de Deus. Após terminar as sete voltas, a noiva fica ao lado direito do noivo, em sinal que estará sempre a seu lado para qualquer ajuda.

Aliança

É circular, não tem começo nem fim, e é um pronuncio da continuidade do amor, ao longo da vida matrimonial. Deve ser feita de ouro puro, sem desenhos ou ornamentos, pois o casamento deve ser de uma beleza simples.

Duas taças de vinho

Usadas nas bênçãos da cerimônia de casamento, pois o vinho, é um símbolo de alegria na tradição judaica. As bênçãos são a consagração e os alicerces que deverão formar o novo lar e o relacionamento do casal.

Quebra do copo

Serve para mostrar que a plenitude nunca será alcançada, pois ela é perfeita e só Deus é perfeito. Ou seja, num momento como o casamento onde tudo parece ser tão pleno um pequeno copo se quebra e a partir dessa quebra a perfeição não existe mais. A quebra do copo lembra também que mesmo na maior alegria pessoal deve-se pensar na destruição do Templo Sagrado de Jerusalém e continuar a almejar pela sua reconstrução.

Casamento Judaico

Neste fim de semana que passou tive o prazer de assistir, pela primeira vez, uma cerimônia de casamento judaico. Fiquei encantada!!!!! É uma celebração cheia de simbologia.
A festa, então, não tenho palavras para descrever. A animação é contagiante!!! Tão contagiante que fui embora as 5 e meia da manhã...
A culinária é peculiar...com sabores e ingredientes que não agradam a todos. Levando isso em consideração, os noivos serviram apenas alguns pratos relativos a esta cultura (uns deliciosos e outros nem tanto).
Escreverei mais detalhes em posts seguintes...Aguardem!!!!!!

Frio e preguiça

Esta dica é para todos que curtem uma sopinha nesse frio mas que morrem de preguiça de sair do cobertor...

Sopa creme de aspargos

Ingredientes:
- 02 envelopes de sopa creme de aspargos (sopa pronta)
- 1.200 ml de água (para não ficar ralinha ...rsrsrsrs....pois o fabricante indica 01 sachê para 1 l de água))
- 400 g de aspargos verdes congelados (sempre tem nas geladeiras do Pão de Açúcar)
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- 250 ml de creme de leite (o fresco sempre é mais saboroso)

Modo de preparo:
Dissolva os envelopes na água. Leve ao fogo até ferver. Enquanto isso corte os aspargos em três partes. Em outra panela aqueça a manteiga e junte os aspargos, desligue o fogo. Qdo a panela do creme levantar fervura deixe por uns 3min. Se empelotar, bata no liquidificador e retorne à panela. Em seguida, acrescente os aspargos e o creme de leite.

Leva poucos minutos e fica delicioso. Melhor ainda com um bom pão italiano, manteiguinha e vinho acompanhando!!!!!!

Espaço Carolina Uchôa Gastronomia

Este é o Espaço Carolina Uchôa Gastronomia e Eventos. Um grande sonho realizado!!!!! Aqui, oferecemos alguns serviços ligados a gastronomia, são eles:

Buffet: realizamos todos os tipos de eventos. O sucesso de nossos eventos está na qualidade de nossos serviços e na nossa cozinha.

In Casa: uma maneira de receber amigos em casa com comodidade e bom gosto mas sem precisar de toda uma estrutura de buffet.

Balcão/ Rotisseria: aqui você encontra produtos permanentes e sob encomenda. A nossa especialidade são as massas recheadas (Farei posts somente deste produto).

Ateliê Gastronomico: aulas de culinária para grupos fechados.

Esperamos a visita de vcs!!!!

Um novo desafio

Bem vindos ao blog!!! Por que um novo desafio? Pois posso dizer que este é mais um trabalho que estou realizando. Acompanho alguns blogs diariamente e vejo o carinho e o tempo dedicado por estas pessoas aos seus blogs. E como tudo que faço, faço com determinação e amor, com o BLOG não pode ser diferente.
Espero trazer para vocês (não posso prometer postagens diárias pois o buffet me toma muito tempo) novidades e curiosidades deste mundo encantador que é a gastronomia e tudo aquilo que gira ao seu redor...Bon appétit!!!!!!!!!!!