terça-feira, 30 de junho de 2009

Festa Junina

No último fim de semana tive o prazer de realizar, junto com minha equipe, uma linda festa de 80 anos de uma senhora muito querida e alto astral. Foi o Arraiá da D. Dylse, mamãe da super, hiper e mega decoradora Cris Arruy (minha mamita). A festa foi linda e super animada. Amanhã colocarei fotos, detalhes e cardápio dessa festa deliciosa em todos os sentidos!!!!!!!!

quinta-feira, 25 de junho de 2009

Vinhos Nacionais

Saiu na revista Kaza Festas deste bimestre uma reportagem super bacana sobre vinhos nacionais. Quem conta sobre as peculiaridades dos nossos vinhos é o enólogo chileno, mas que vive no Brasil, e sócio da vinícula Cava de Amadeu Carlos Abarzúa (Presidente da Associação Brasileira de Enologia). Ele diz que nossos vinhos são bastante competitivos internacionalmente, com personalidade própria mas qualitativamente perfeitos. A caracterítica do nosso produto comparado aos do Novo Mundo é a sua leveza (menos corpo), tornando-o mais fácil de ser ingerido e adequado para as condições climáticas do nosso país. Diz, também, que cerca de 75% da bebida consumida no país é importada, ele acredita que ocorra isso por pura falta de conhecimento pois é perfeitamente viável oferecer em festas apenas vinhos brasileiros. E afirma que há muitas opções importadas inferior às disponíveis no nosso mercado. Fica a dica: nem tudo que é importado e caro é SUPERIOR em qualidade aos produtos nacionais!!!

Abaixo segue uma dica do enólogo e que você podeencontrar no Espaço Carolina Uchôa Gastronomia e Eventos por apenas R$25,00.
Aproveitem pra experimentar e...quem sabe, mudar seus conceitos!!!!!!!


Ficha Técnica:
Dal Pizzol Pinot Noir - Safra 2008
Uvas: 100% Pinot Noir
Produtor: Dal Pizzol Vinhos Finos
Região: Serra Gaúcha, RS, Brasil

Coloração vermelha cereja, com reflexos violáceos e brilhantes. Aroma franco, persistente, elegante de frutos vermelhos maduros, como amoras, cerejas e groselhas. Ao paladar, apresenta taninos macios, redondos, equilibrado e harmônico. Fica ótima com massas Carolina Uchôa Gastronomia, pescados, assados de carne, aves, estrogonofe e queijos tipo cammembert, brie, cheddar, colonial e gorgonzola.

terça-feira, 23 de junho de 2009

Casamento Judaico - Tradições

Provavelmente não exista nenhum costume mais alegre do que o casamento judaico. É uma simchá (ocasião alegre) que você não pode perder! É difícil encontrar uma celebração mais exuberante. Segue abaixo algumas curiosidades sobre esse costume:

Ketubah
Documento (contrato) de ligação legal. Ketubah é estritamente um símbolo. Porém, é importante o costume. Numa sala privada, na presença do rabino e de, pelo menos, duas testemunhas, a noiva e o noivo assinam a Ketubah.

Huppah

Local onde ocorre a cerimônia de casamento e simboliza a nova família. Pode ser tanto um dossel de pé com bases de suporte, como um dossel com quatro postes montados à mão. O teto da huppah pode ser feito com uma peça de tecido bordado ou com um talit (xale) tradicional de oração.

As roupas

O noivo veste o kitel branco que lembra uma mortalha. Neste dia feliz o homem deve ter em mente que é mortal. Este pensamento afastará a pessoa do pecado.

A noiva costuma usar um vestido de cor clara, que indica pureza, já que todos os pecados dos noivos são perdoados no dia de seu casamento. O costume de se cobrir o rosto da noiva lembra a matriarca Rivca. Cobrir os cabelos simboliza a modéstia que caracteriza as virtudes da mulher judia. Outro motivo pelo qual o noivo cobre o rosto da noiva é que a Presença Divina irradia do rosto da noiva neste momento, e por isto deve ser coberto. Mais um motivo é para indicar que o noivo não está interessado apenas na sua beleza física, pois beleza é algo passageiro, pode desvanecer com o tempo. Ele está atraído pelas suas qualidades espirituais, algo que ela nunca irá perder.

As sete voltas ao redor do noivo

Este é um costume de origem cabalística, difundido apenas entre as comunidades judaicas ocidentais. As voltas são alusivas aos sete dias da Criação. O circundar da noiva em torno do noivo representa também o seu investimento no casamento por um compromisso absoluto à construção de um lar de acordo com a vontade de Deus. Após terminar as sete voltas, a noiva fica ao lado direito do noivo, em sinal que estará sempre a seu lado para qualquer ajuda.

Aliança

É circular, não tem começo nem fim, e é um pronuncio da continuidade do amor, ao longo da vida matrimonial. Deve ser feita de ouro puro, sem desenhos ou ornamentos, pois o casamento deve ser de uma beleza simples.


Duas taças de vinho


Usadas nas bênçãos da cerimônia de casamento, pois o vinho, é um símbolo de alegria na tradição judaica. As bênçãos são a consagração e os alicerces que deverão formar o novo lar e o relacionamento do casal.

Quebra do copo

Serve para mostrar que a plenitude nunca será alcançada, pois ela é perfeita e só Deus é perfeito. Ou seja, num momento como o casamento onde tudo parece ser tão pleno um pequeno copo se quebra e a partir dessa quebra a perfeição não existe mais. A quebra do copo lembra também que mesmo na maior alegria pessoal deve-se pensar na destruição do Templo Sagrado de Jerusalém e continuar a almejar pela sua reconstrução.

segunda-feira, 22 de junho de 2009

Casamento Judaico

Neste fim de semana que passou tive o prazer de assistir, pela primeira vez, uma cerimônia de casamento judaico. Fiquei encantada!!!!! É uma celebração cheia de simbologia.
A festa, então, não tenho palavras para descrever. A animação é contagiante!!! Tão contagiante que fui embora as 5 e meia da manhã...
A culinária é peculiar...com sabores e ingredientes que não agradam a todos. Levando isso em consideração, os noivos serviram apenas alguns pratos relativos a esta cultura (uns deliciosos e outros nem tanto).
Escreverei mais detalhes em posts seguintes...Aguardem!!!!!!

quinta-feira, 18 de junho de 2009

Frio e preguiça


Esta dica é para todos que curtem uma sopinha nesse frio mas que morrem de preguiça de sair do cobertor...


Sopa creme de aspargos

Ingredientes:
- 02 envelopes de sopa creme de aspargos (sopa pronta)
- 1.200 ml de água (para não ficar ralinha ...rsrsrsrs....pois o fabricante indica 01 sachê para 1 l de água))
- 400 g de aspargos verdes congelados (sempre tem nas geladeiras do Pão de Açúcar)
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- 250 ml de creme de leite (o fresco sempre é mais saboroso)

Modo de preparo:
Dissolva os envelopes na água. Leve ao fogo até ferver. Enquanto isso corte os aspargos em três partes. Em outra panela aqueça a manteiga e junte os aspargos, desligue o fogo. Qdo a panela do creme levantar fervura deixe por uns 3min. Se empelotar, bata no liquidificador e retorne à panela. Em seguida, acrescente os aspargos e o creme de leite.

Leva poucos minutos e fica delicioso. Melhor ainda com um bom pão italiano, manteiguinha e vinho acompanhando!!!!!!

quarta-feira, 17 de junho de 2009

Espaço Carolina Uchôa Gastronomia



Este é o Espaço Carolina Uchôa Gastronomia e Eventos. Um grande sonho realizado!!!!! Aqui, oferecemos alguns serviços ligados a gastronomia, são eles:

Buffet: realizamos todos os tipos de eventos. O sucesso de nossos eventos está na qualidade de nossos serviços e na nossa cozinha.

In Casa: uma maneira de receber amigos em casa com comodidade e bom gosto mas sem precisar de toda uma estrutura de buffet.

Balcão/ Rotisseria: aqui você encontra produtos permanentes e sob encomenda. A nossa especialidade são as massas recheadas (Farei posts somente deste produto).


Ateliê Gastronomico: aulas de culinária para grupos fechados.


Esperamos a visita de vcs!!!!

Um novo desafio

Bem vindos ao blog!!! Por que um novo desafio? Pois posso dizer que este é mais um trabalho que estou realizando. Acompanho alguns blogs diariamente e vejo o carinho e o tempo dedicado por estas pessoas aos seus blogs. E como tudo que faço, faço com determinação e amor, com o BLOG não pode ser diferente.
Espero trazer para vocês (não posso prometer postagens diárias pois o buffet me toma muito tempo) novidades e curiosidades deste mundo encantador que é a gastronomia e tudo aquilo que gira ao seu redor...Bon appétit!!!!!!!!!!!